INGREDIENTES:
- 90 gr. de leche
- 30 gr. de levadura prensada fresca de panadería
- 4 huevos medianos (200 gr.)
- 500 gr. de harina de fuerza
- 60 gr. de azúcar
- 10 gr. de sal
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 200º
- Verter en el vaso la leche y programar 30 segundos, 37º y vel. 1
- Disolver la levadura desmenuzada en la leche programando 10 segundos en vel. 3
- Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la sal y programear 30 segundos en vel. 6
- Amasar programando 3 minutos, vaso cerrado y vel. espiga
- Programar 2 minutos, vaso cerrado y vel,. espga e ir añadiendo por el bocal la mantequilla en trocitos.
- Dejar reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Trascurrido este tiempo, bajar la masa con la espátula y amasar 1 minuto, vaso cerrado y vel. espiga.
- Retirar la masa del vaso, tomar porciones del tamaño de una mandarina aproximadamente, estirarla un poco con el rodillo, poner una cucharadita de nocilla en el centro y cerrar formando una bola que colocaremos en moldes de muffins, magdalenas.....