lunes, 25 de abril de 2016

ARROZ MELOSO CON ATÚN




INGREDIENTES:

- 1 Tomate rallado
- 1 Cebolla rallada
- Aceite
- Arroz de grano redondo
- 2 pastillas de caldo de pescado
- 500 gr. de atún fresco en filetes
- Colorante alimenticio
- Agua
- 1  vaso de vino blanco


PREPARACIÓN:

- Poner aceite en una sartén o cazuela y sofreir el tomate y la cebolla.
- A continuación incorporar el arroz y el colorante alimentario y sofreirlo ligeramente junto al tomate y cebolla.
- Agregar el atún cortado en tacos y sellarlos ligeramente.
- Incorporar las pastillas de caldo junto con el vino y el agua hasta cubrir todo el arroz y el atún.
- Dejar cocer a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.









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lunes, 18 de abril de 2016

PASTAS DE PAN DE MOLDE Y LECHE CONDENSADA




INGREDIENTES:

- Pan de molde sin corteza
- Leche condensada
- Almendras en cubos
- Azúcar perlada
- Azúcar glass


PREPARACIÓN:

- Con un rodillo estirar las rebanadas de pan de molde hasta dejarlas finitas.
- Verter una generosa cucharada de leche condensada por encima y extender.
- Cortar cada rebabada en cuatro trozos y espolvorear por encima con el grano de almendra y azúcar perlada.
- Poner en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear e introducir en el horno precalentado a 180º, durante unos pocos minutos, que estén doradas, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.







Fuente: Internet
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lunes, 11 de abril de 2016

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ




INGREDIENTES:

- 5 solomillos de cerdo
- 500 gr. de cebolla
- 4 cucharadas soperas de harina
- 1 botella de Pedro Ximénez
- 600 gr. de caldo de pollo (o agua con 2 pastillas de caldo de pollo)
- Sal
- Pimienta
- Aceite


PREPARACIÓN:

- Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos, salpimentar, dorar por ambos lados y reservar.
- En el mismo aceite de dorar los solomillos echar la cebolla cortada finita junto a las pastillas de caldo y dorar.
- A continuación añadir la harina y sofreir un par de minutos.
- Incorporar el vino, el agua y un poco de pimienta y dejar cocer hasta reducir un poco, aproximadamente unos 25 minutos.
- Triturar toda la cebolla con la batidora.
- Agregar el solomillo y dejar cocer,  a fuego medio, hasta que la salsa espese un poco.











Fuente: Internet (Ana Sevilla)
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